Παρασκευή, 30 Σεπτεμβρίου 2011

μπισκοτάκια βιεννέζικα -

Υλικά
70γρ βούτυρο σε θερμακρασία δωματίου  .
90γρ τυρί κρέμα
120γρ αλέυρι για όλες τις χρήσεις
60γρ ζάχαρη
4 κουταλιές μαρμελάδα βερύκοκο ή ροδάκινο
1 κρόκο αυγού
2 κουταλιές γάλα
30γρ καρυδόψιχα τριμμένη

Εκτέλεση

Ανακατέυουμε το βούτυρο με το τυρί κρέμα στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα έως να ασπρίσουν  , προσθέτουμε ζάχαρη και αλεύρι και ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να αφρατέψουν . Τυλίγουμε την ζύμη μας με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγέιο τουλάχιστον 3 ώρες .

Ανοίγουμε τη ζύμη φύλλο πάχους τουλάχιστον 3 εκ . Κόβουμε το φύλλο τετραγωνάκια με πλευρές
5 χ 5 εκ περίπου . Τοποθετούμε στη μια γωνία του τριγώνου 1/4 κουτ του γλυκού μαρμελάδα  και τυλίγουμε τηο φυλλο αρχίζοντας απο αυτήν την γωνία σε ρολό σχηματίζντας ένα κρουασάν .
Τοποθετούμε τα κρουασανάκια σε μια βουτυρωμένη λαμαρίνα και τα αλοίφουμε με το γάλα που το έχουμε προηγουμένως χτυπήσει καλά με τον κρόκο του αυγού . Τα ψήνουμε σε μέριο φούρνο , τα αφήνουμε να κρυώσουν και αν θέλουμε τα πασπαλίζουμε με την καρυδόψυχα



Τετάρτη, 21 Σεπτεμβρίου 2011

μπισκότα , μπισκοτάκια

έφτασε θαρρώ η εποχή που θα φτιάξουμε μπισκοτάκια να συνοδεύουν το τσάι και τους καφέδες μας , να τα προσφέρουμε για δώρο στις φίλες μας , να φιλέψουμε τα παιδάκια για το σχολείο !!!!

Μπισκότα βουτύρου λοιπόν με γεύση ονείρου


250γρ βουτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
300γρ ζάχαρη
άρωμα βανίλιας
375 γρ αλέυρι
1 κουταλάκι κοφτό baking powder
 αυγό

Λιώνουμε το βούτυρο , το βάζουμε σε μπωλ και περιμένουμε να κρυώσει .Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το άρωμα βανίλιας και χτυπάμε το μείγμα έως να αφρατέψει .
Ανακατεύουμε το αλέυρι με το baking powder αι το προσθέτουμε λίγο λίγο στο μείγμα του βουτύρου , στο τέλος δε προσθέτουμε το αυγό .
Ζυμώνουμε με το χέρι τα υλικά μας καλά καλά .Χωρίζουμε την ζύμη μας σε τέσερρα μέρη και πλάθουμε 4 ρολό με διάμετρο 3 εκ περίπου .Τυλιγουμε το κάθε ρολό σε μεμβράνη και τα αφήνουμε στο ψυγέιο για 3- 4 ώρες .
 Στην συνέχεια κόβουμε τα ρολάκια σε φέτες και τοποθετούμε τα μπισκοτάκια σε βουτυρωμένο ταψί .Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ο για 15 λετπά περίπου .
Μπορούμε να προσθέσουμε στην ζύμη μας και καβουρδισμένα αμύγδαλα ή φουντούκια 

Μόλις ψηθούν τα βγάζουμε απο τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν !!!!!!!!!  

καλό φθινόπωρο


κάθε εποχή έχει την δική της ομορφιά , τα χαρακτηριστικά χρώματα της στη φύση , τις δουλειές που της ταιριάζουν , τις συνταγές ,  τις γιορτές τα γεννέθλια  
και ο χρόνος κυλά