ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ

                                           με ζελεδενια πολυχρωμα αυγά απο το thrive

                                     παινδαισία ενός χρώματος απο το that;s so little rue

                                                  τα δαντελωτα αυγά της anya .es                                          

καλό μήνα

ο  παγκόσμιος αγώνας των bloggers ενάντια στην πείνα 

χρόνια πολλα

                                          

                                         σε όλους  όσους και όσες γιορτάζουν

                                        και μερικές καρδούλες σοκολατένιες

     ΥΛΙΚΑ

100 γρ κουβερτούρα  , 100γρ αγελαδινό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματιου  , 4 αβγά , 150γρ ζάχαρη
150γρ αλευρι για όλες τις χρήσεις καλά κοσκινισμένο  ,15 γρ κακάο σκόνη κοσκινισμένο , 50γρ αμύγδαλα σκόνη ,
ξυσμα απο 2 πορτοκάλια , ζάχαρη άχνη ή κακάο για πασπάλισμα .

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς . Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί . Χτυπάμε τα αυγά , με την ζάχαρη έως ότου ασπρίσουν και αφρατέψουν και στην συνέχεια προσθέτουμε την κουβερούρα και ανακατεύουμε απαλά με πλαστική κουτάλα . Ριχνουμε σιγά σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι , το κακάκο και τέλος την σκόνη αμύγδάλου και συνεχίζουμε το ανακάτεμα . Αδείαζουμε το μέιγμα μας σε χαμηλό παραλληλόγραμμο τσέρκι  ή σε καλά βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί  αρκέι το πάχος του να μην περνάει τα  2 εκατ και ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά έως ότου το μαχάιρι που βυθίσουμε στο κέντρο του γλυκού μας να βγαίνει καθαρό .  

                                             
Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά όταν είναι  έτοιμο και κόβουμε καρδούλες με κουπ πατ .
Τέλος πασπαλίζουμε είτε με ζάχαρη άχνη έιτε με σκόνη κακάο . 

                              
                                                   

                                                                

                                                 kisses

μυγδαλωτά - almond sweets

μυγδαλωτά  

ΥΛΙΚΑ  ( για  30-40 κομματια )

1 κιλό αμυγδαλόψιχα ασπρισμένη , 340 γρ άχνη ζάχαρη , 4 ασπράδια αυγών , 50-60 γρ σιμιγδάλι ψιλό , ανθόνερο , γαρίφαλλα , άχνη ζάχαρη για το ζαχάρωμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πολτοποόύμε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ έψς ότου να γίνουν λευκή σκόνη . Τ α αδειάζουμε σε ένα μπωλ μαζί με την ζάχαρη το σιμιγδάλι και τα ασπράδια των αυγών που έχουμε ήδη χτυπήσει σε μαρέγκα και ζυμώνουμε . Πλάθουμε το μέιγμα σε μικρά καρυδάκια ή αχλαδάκια και αν θέλουμε βάζουμε στο κέντρο ένα γαρύφαλλο . Κατόπιν τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 15 λεπτά . όταν κρυώσουν τα βουτάμε ένα ένα στο ανθόνερο και στην συνέχεια τα περνάμε απο  την άχνη ζάχαρη .

Διατηρούνται σε  κουτιά  δίχως υγρασία για 3-4 βδομάδες

                                 

καλως ήρθες Ανοιξη

                                                      ας την υποδεχτούμε με ένα κοκτέιλ

                                           κοκτέιλ μπελίνι με φράουλα
                                  

                υλικά 

300 γραμμαρια καθαρισμένες φράουλες

30 γραμμαρια ζάχαρη άχνη

50ml ροδόνερο ( το βρίσκουμε σε σουπερμαρκετ και φαρμακεία )

700 ml σαμπάνια ή αφρώδη  οίνο 

          εκτελεση  

Βάζουμε στο μπλέντερ τις φράουλες με τη ζάχαρη και το ροδόνερο και τα κτυπάμε έως ότου γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα . Σταματάμε το κτύπημα και γεμίζουμε ποτήρια σαμπάνιας  κατά το 1/3 με το μείγμα .προσθέτουμε την σαμπάνια και ανακατεύουμε . Απολαμβάνουμε ένα άκρως δροσιστικό κοκτέιλ

                                                KISSES

γλυκά σαντουτσάκια για το τσάι

τα υλικά μας

8 φέτες ψωμί του τοστ δίχως την κόρα
50γρ πραλίνα φουντουκιού
2 αυγά
100 ml γάλα
40 γρα βούτυρο ανάλατο
1 βανίλια σκόνη
και ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα


Βάζουμε την πραλίνα φουντουκιού για λίγο στο ψυγείο να σφίξει . Κόβουμε τις φέτες του τοστ με κουπ πατ σε ότι σχήμα θέλουμε και αλείφουμε στη συνέχεια  τέσσερεις απο αυτές με την πραλίνα καλύπτουμε με τις υπόλοιπες τέσσερεις και βάζουμε τα σαντουιτσάκια  στο ψυγείο  για λίγη ώρα να σφίξουν .

 Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και τη βανίλια σε μια λεκανίτσα και ζεσταίνουμε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγανάκι . Βάζουμε γρήγορα τα γλυκά σάντουιτς στο μείγμα της λεκάνης και τα τηγανίζουμε έως να ροδίσουν και απο τις δυο πλευρές . Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρτη άχνη ή χρωματιστή τρούφα  και τα σερβίρουμε αμέσως με τσάι ή γάλα  .

                                         Καλή επιτυχία και καλή μας όρεξη

καλώς σας βρήκα

φίλες μου αλήθεια δεν σας ξέχασα ήταν όμως τόσα τα γεγονότα τούτο το καιρό που ο χρόνος ήταν πολύ πολύ λίγος υπόσχομαι να επανορθώσω

μπισκοτάκια βιεννέζικα -

Υλικά
70γρ βούτυρο σε θερμακρασία δωματίου  .
90γρ τυρί κρέμα
120γρ αλέυρι για όλες τις χρήσεις
60γρ ζάχαρη
4 κουταλιές μαρμελάδα βερύκοκο ή ροδάκινο
1 κρόκο αυγού
2 κουταλιές γάλα
30γρ καρυδόψιχα τριμμένη

Εκτέλεση

Ανακατέυουμε το βούτυρο με το τυρί κρέμα στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα έως να ασπρίσουν  , προσθέτουμε ζάχαρη και αλεύρι και ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να αφρατέψουν . Τυλίγουμε την ζύμη μας με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγέιο τουλάχιστον 3 ώρες .

Ανοίγουμε τη ζύμη φύλλο πάχους τουλάχιστον 3 εκ . Κόβουμε το φύλλο τετραγωνάκια με πλευρές
5 χ 5 εκ περίπου . Τοποθετούμε στη μια γωνία του τριγώνου 1/4 κουτ του γλυκού μαρμελάδα  και τυλίγουμε τηο φυλλο αρχίζοντας απο αυτήν την γωνία σε ρολό σχηματίζντας ένα κρουασάν .
Τοποθετούμε τα κρουασανάκια σε μια βουτυρωμένη λαμαρίνα και τα αλοίφουμε με το γάλα που το έχουμε προηγουμένως χτυπήσει καλά με τον κρόκο του αυγού . Τα ψήνουμε σε μέριο φούρνο , τα αφήνουμε να κρυώσουν και αν θέλουμε τα πασπαλίζουμε με την καρυδόψυχα

μπισκότα , μπισκοτάκια

έφτασε θαρρώ η εποχή που θα φτιάξουμε μπισκοτάκια να συνοδεύουν το τσάι και τους καφέδες μας , να τα προσφέρουμε για δώρο στις φίλες μας , να φιλέψουμε τα παιδάκια για το σχολείο !!!!

Μπισκότα βουτύρου λοιπόν με γεύση ονείρου

250γρ βουτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
300γρ ζάχαρη
άρωμα βανίλιας
375 γρ αλέυρι
1 κουταλάκι κοφτό baking powder
 αυγό

Λιώνουμε το βούτυρο , το βάζουμε σε μπωλ και περιμένουμε να κρυώσει .Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το άρωμα βανίλιας και χτυπάμε το μείγμα έως να αφρατέψει .
Ανακατεύουμε το αλέυρι με το baking powder αι το προσθέτουμε λίγο λίγο στο μείγμα του βουτύρου , στο τέλος δε προσθέτουμε το αυγό .
Ζυμώνουμε με το χέρι τα υλικά μας καλά καλά .Χωρίζουμε την ζύμη μας σε τέσερρα μέρη και πλάθουμε 4 ρολό με διάμετρο 3 εκ περίπου .Τυλιγουμε το κάθε ρολό σε μεμβράνη και τα αφήνουμε στο ψυγέιο για 3- 4 ώρες .
 Στην συνέχεια κόβουμε τα ρολάκια σε φέτες και τοποθετούμε τα μπισκοτάκια σε βουτυρωμένο ταψί .Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ο για 15 λετπά περίπου .
Μπορούμε να προσθέσουμε στην ζύμη μας και καβουρδισμένα αμύγδαλα ή φουντούκια 

Μόλις ψηθούν τα βγάζουμε απο τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν !!!!!!!!!  

καλό φθινόπωρο

κάθε εποχή έχει την δική της ομορφιά , τα χαρακτηριστικά χρώματα της στη φύση , τις δουλειές που της ταιριάζουν , τις συνταγές ,  τις γιορτές τα γεννέθλια  

και ο χρόνος κυλά

η χημεία του οργανισμού

Απο τα 92 χημικά στοιψεία της φύσης τα 18 υπάρχουν στο ανθρώπινο σώμα .

Ο άνθρακας , το οξυγόνο , το άζωτο και το υδρογόνο αποτελούν το 96% της σωματικής μας μάζας; , το υπόλοιπο δε 4 % είναι μέταλλα .

ΑΣΒΕΣΤΙΟ , η βάση των οστών και των δοντιών 

είναι το μέταλλο που βρίσκεται  σε μεγαλύτερη αφθονία στο σώμα μας και αποτελεία το 2% της ανθρώπινης μάζας μας  Βρίσκεται στο γάλα , στο γιαούρτι  στα τυριά και  αποροφάται καλλίτερα απο τον οργανισμό όταν συνδιάζεται με  την βιταμίνη D .

ΙΩΔΙΟ , συστατικό του θυροειδή 

είναι συστατικό της ορμόνης του θυροειδή , που ελέγχει την παραγωγή ενέργειας στα κύταρα , το συναντάμε στο θαλασσινό νερό , στο ψάρι , και στα λαχανικά που αναπτύσσονται σε παραθαλάσσιες περιοχές 

 ΜΑΓΝΗΣΙΟ , ο παραγωγός ενέργειας

βρίσκεται στα πολύσπορα δημητριακά , σε πολύφυλλα λαχανικά  , στο τσάι , τα καρύδια και τα θαλασσινά

 

ΜΟΛΥΒΔΟΣ , αυτός ο άγνωστος 

στο ανθρώπινο σώμα συναντάμαι τον μόλυβδο , στο συκωτι , τα νεφρά τους αδένες  , στα οστά και στό δέρμα

ΝΑΤΡΙΟ , ο ρυθμιστής

βρίσκεται αναμφίβολα σε όλες τις τροφές , συνήθως η υπερβολική κατανάλωση του οδηγεί σε προβήματα υγείας 

ΠΟΤΑΣΙΟ ,ο σύντροφος του νατρίου

βασικό στοιχείο για το χτίσιμο των πρωτεινών και την καύση των υδρογονοανθράκων , τα φρούτα , μπανάνες και κιτροειδή είναι πολούσια σε ποτάσιο 

 

ΣΕΛΗΝΙΟ , ο αντιοξειδωτής

έχει πράγματι αντιοξειδωτικές ικανόντητες  και βρισκεται στα σιτηρά και τα ψάρια

ΣΙΔΗΡΟΣ , ο μεταφορέας του οξυγόνου

η  έλλειψη του οδηγεί σε αναιμία , τον συναντάμαι  στο κρέας  τα λαχανικά και στα σιτηρά και αποροφάται ευκολότερα όταν συνδιάζεται με βιταμίνη  C  ένα ποτήρι πορτοκαλάδα και πολύσπορα δημητριακά είναι αρκετά για την καθημερινή απαιτούμενη δόση μας

ΦΘΟΡΙΟ προστάτης δοντιών  

μοναδική πηγή φθορίου είναι το πόσιμο νερό

ΦΩΣΦΟΡΟ το υλικό των βασικών κυττάρων

πολύ καλή πηγή φωσφόρου είναι τα αυγά , το κρέας , το ψάρι το γάλα και τα σιτηρά ολικής άλεσης

ΧΑΛΚΟΣ  οσυνάδελφος του σιδήρου

υπάρχει στο συκώτι και στον εγκέφαλο . τροφές πλούσιες σε χαλκό είναι το συκώτι , τα νεφρά , τασιτηρά και τα οστρακόδερμα

ΧΡΩΜΙΟ , ο μέταλλο των οπαδών της μπύρας

βρίσκεται στο συκώτι , στον αφρό της μπύρας , το μαύρο ψωμί και το τυρί

ΨΕΥΔΑΡΓΥΡΟς  το μέταλλο του σεξ

είναι βασικός για  την σεξουαλική ωρίμανση , τη γονιμοποίηση και τη σεξουαλική συμπεριφορά ΄βρίσκεται στα στρείδια , την ρίζα του τζίντζερ , τα καρύδια, το συκώτι , τα μπιζέλια και τις γαρίδες

καλό μήνα !!!!!!

η ζέστα σου ! Γλυκύτερο τι άλλο

έχει η ζωή στον άνθρωπο να δώσει .

Λιμάνι μες της τρικυμίας το σάλο

απο ναυάγια πόσα μ' έχει σώσει

Μυρτιωτισσα

καλό μήνα !!!!!!!!!

                                                 καλό μήνα νάχουμε όλοι μας !!!!!!

καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα

Μεγάλη εβδομάδα

κάτι νηστίσιμο !!!!

Πήρα την ιδέα απο την φίλη μας την apinkdreamer για μια συνταγή νηστίσιμη καθώς πλησιάζει το Πάσχα .....

Λαχανικά σε φύλλο λοιπόν

2 πιπεριές κόκκινες
2 μελιτζάνες
3 κολοκυθάκια
3 παπούδες σκόρδο
1 κρεμμυδι ξερό μέτριο
4 κουταλιές ελαιόλαδο
150 γρ μανιτάρια φρέσκα
1 ματσάκι βασιλικό
1 κουτί ντοματάκια ψιλικομμένα
φύλλο κρούστας
1/2 φλυντζάνι λάδι
αλατοπίπερο

Καθαρίζουμε τις πιπεριές , τις μελιτζάνες , τα κολοκύθια , το σκόρδο , το κρεμμύδι τα πλένουμε πολύ καλά και τα ψιλοκόβουμε . Τα βάζουμε σε ένα πυρέξ τα περαλατοπιπερώνουμε τα περιχύνουμε και με δυο κουταλιές λάδι  και τα ψήγνεουμε στο φούρνο μας για μισή ώρα .

Βάζουμε το υπόλοιπο λάδι σε κατσαρολάκι να ζεσταθεί . Πλένουμε τα μανιτάρια μας , τα κόβουμε και τα σωτάρουμε στο λάδι ελαφριά . Μόλις σωταριστουν , προσθέρτουμε τα ντομματάκια , το βασιλικό , αλάτι και πιπέρι  και αφήνουμε την σάλτσα μας να βράσει έως να πιεί το ζουμί της . Κατεβάζουμε απο την φω τιά και την αφήνουμε σκεπασμένη να σταθεί για λίγο . Στη συνέχεια στην ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα λαχανικά που έιχαμε στο φούρνο .

Βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί . Απλώνουμε τα μισά φύλλα κρούστας και τα αλείφουμε με λάδι ,  και αδειάζουμε μέσα τα λαχανικά μας ισιώναντας τα ώστε να έχουν το ίδιο πάχος . Απλώνουμε απο πάνω και τα υπόλοιπα φύλλα αλειμένα με το λάδι και κόβουμε γύρω γύρω τα περισσεύματα , αφού πρώτα έχουμε σουρώσει με τα δάχτυλα μας αν θέλουμε τα φύλλα που καλύπτουν την επιφάνεια . Ψήνουμε την πίττα μας σε μέριο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά.
Την σερβίρουμε ζεστή  , με ένα λευκό δροσερό κρασί .
καλοφάγωτη !!!!!!

                       

λίγο ακόμη ρόδι .......

Σφολιατίνες με κιμά και ρόδι

υλικά

1/2 κιλό  φύλλο σφολιάτας
1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
2 κρεμμυδια ξερά
2 ρόδια
1 ποτήρι κρασί κόκκινο
1 ματσακι φρεσκοπλυμένο μαιντανο
2 πράσα μέτρια
2 κουταλιές σταφίδες μάυρες
χυμός ενός λεμονιού
λάδι 1/2 κούπα
αλάτι πιπέρι και τζίντζερ

Βάζουμε το λάδι σε ένα με΄γαλο τηγάνι και ρίχνουμε  ψιλικομμένα  κρεμμύδια , τον μαιντανό και τα πράσσα κομμένα σε μικρές ροδέλες ώστε να σωταριστούν ελαφρα .Προσθέτουμε τον κιμά και τον ανακατεύουμε με το ξύλινο κουτάλι ώστε να μην σβολιάσει μέχρι να σωταριστεί και να πιειε τα υγρά του . Τέλος σβήνουμε τον κιμά με το κρασί και προσθέτουμε τον χυμό του λεμονιού , το αλάτι , το πιπέρι τις σταφίδες και το τζίντζερ . Ανακατεύουμε έως να σωθεί το ζουμι , κιατεβάζουμε απο την φωτιά και ρίχνουμεμέσα τα καθαρισμένα ρόδια .

Βουτυρώνουμε 2 πυρίμαχα  ταψάκια και απλώνουμε την σφολιάτα , Γεμίζουμε την σφολιάτα με το μείγμα του κιμά και διπλώνουμε προς τα μέσα . Τοποθετούμε το απο πάνω κομμάτι της σφολιάτας και σκεπάζουμε κόβοντας γύρω γύρω ότι περισσεύει και στη συνέχει με βρεμένα δάχτυλα ενώνουμε απαλά τις δυο σφολιάτες . Με τα περισσέυματα μπορούμε να πλάσουμε σχεδιάκια και να στολίσουμε τις πιτούλες μας .
Αλείφουμε τις σφολιάτες με  λίγο αυγό για να ροδοκοκκινίσει κια τις ψήνουμε σε μέτριο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά  .
Τις σερβίρουμε χλιαρές                   

ο πιο trendy μάγειρας !!!!

"Μέχρι ν’αγαπήσεις ένα ζώο , μέρος της ψυχής σου παραμένει «κοιμισμένο» ."    

καλό μήνα

συγχωρέστε με που χάθηκα ,