χρόνια πολλα

                                          

                                         σε όλους  όσους και όσες γιορτάζουν

                                        και μερικές καρδούλες σοκολατένιες

     ΥΛΙΚΑ

100 γρ κουβερτούρα  , 100γρ αγελαδινό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματιου  , 4 αβγά , 150γρ ζάχαρη
150γρ αλευρι για όλες τις χρήσεις καλά κοσκινισμένο  ,15 γρ κακάο σκόνη κοσκινισμένο , 50γρ αμύγδαλα σκόνη ,
ξυσμα απο 2 πορτοκάλια , ζάχαρη άχνη ή κακάο για πασπάλισμα .

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς . Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί . Χτυπάμε τα αυγά , με την ζάχαρη έως ότου ασπρίσουν και αφρατέψουν και στην συνέχεια προσθέτουμε την κουβερούρα και ανακατεύουμε απαλά με πλαστική κουτάλα . Ριχνουμε σιγά σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι , το κακάκο και τέλος την σκόνη αμύγδάλου και συνεχίζουμε το ανακάτεμα . Αδείαζουμε το μέιγμα μας σε χαμηλό παραλληλόγραμμο τσέρκι  ή σε καλά βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί  αρκέι το πάχος του να μην περνάει τα  2 εκατ και ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά έως ότου το μαχάιρι που βυθίσουμε στο κέντρο του γλυκού μας να βγαίνει καθαρό .  

                                             
Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά όταν είναι  έτοιμο και κόβουμε καρδούλες με κουπ πατ .
Τέλος πασπαλίζουμε είτε με ζάχαρη άχνη έιτε με σκόνη κακάο . 

                              
                                                   

                                                                

                                                 kisses

μυγδαλωτά - almond sweets

μυγδαλωτά  

ΥΛΙΚΑ  ( για  30-40 κομματια )

1 κιλό αμυγδαλόψιχα ασπρισμένη , 340 γρ άχνη ζάχαρη , 4 ασπράδια αυγών , 50-60 γρ σιμιγδάλι ψιλό , ανθόνερο , γαρίφαλλα , άχνη ζάχαρη για το ζαχάρωμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πολτοποόύμε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ έψς ότου να γίνουν λευκή σκόνη . Τ α αδειάζουμε σε ένα μπωλ μαζί με την ζάχαρη το σιμιγδάλι και τα ασπράδια των αυγών που έχουμε ήδη χτυπήσει σε μαρέγκα και ζυμώνουμε . Πλάθουμε το μέιγμα σε μικρά καρυδάκια ή αχλαδάκια και αν θέλουμε βάζουμε στο κέντρο ένα γαρύφαλλο . Κατόπιν τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 15 λεπτά . όταν κρυώσουν τα βουτάμε ένα ένα στο ανθόνερο και στην συνέχεια τα περνάμε απο  την άχνη ζάχαρη .

Διατηρούνται σε  κουτιά  δίχως υγρασία για 3-4 βδομάδες

                                 

καλως ήρθες Ανοιξη

                                                      ας την υποδεχτούμε με ένα κοκτέιλ

                                           κοκτέιλ μπελίνι με φράουλα
                                  

                υλικά 

300 γραμμαρια καθαρισμένες φράουλες

30 γραμμαρια ζάχαρη άχνη

50ml ροδόνερο ( το βρίσκουμε σε σουπερμαρκετ και φαρμακεία )

700 ml σαμπάνια ή αφρώδη  οίνο 

          εκτελεση  

Βάζουμε στο μπλέντερ τις φράουλες με τη ζάχαρη και το ροδόνερο και τα κτυπάμε έως ότου γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα . Σταματάμε το κτύπημα και γεμίζουμε ποτήρια σαμπάνιας  κατά το 1/3 με το μείγμα .προσθέτουμε την σαμπάνια και ανακατεύουμε . Απολαμβάνουμε ένα άκρως δροσιστικό κοκτέιλ

                                                KISSES

γλυκά σαντουτσάκια για το τσάι

τα υλικά μας

8 φέτες ψωμί του τοστ δίχως την κόρα
50γρ πραλίνα φουντουκιού
2 αυγά
100 ml γάλα
40 γρα βούτυρο ανάλατο
1 βανίλια σκόνη
και ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα


Βάζουμε την πραλίνα φουντουκιού για λίγο στο ψυγείο να σφίξει . Κόβουμε τις φέτες του τοστ με κουπ πατ σε ότι σχήμα θέλουμε και αλείφουμε στη συνέχεια  τέσσερεις απο αυτές με την πραλίνα καλύπτουμε με τις υπόλοιπες τέσσερεις και βάζουμε τα σαντουιτσάκια  στο ψυγείο  για λίγη ώρα να σφίξουν .

 Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και τη βανίλια σε μια λεκανίτσα και ζεσταίνουμε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγανάκι . Βάζουμε γρήγορα τα γλυκά σάντουιτς στο μείγμα της λεκάνης και τα τηγανίζουμε έως να ροδίσουν και απο τις δυο πλευρές . Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρτη άχνη ή χρωματιστή τρούφα  και τα σερβίρουμε αμέσως με τσάι ή γάλα  .

                                         Καλή επιτυχία και καλή μας όρεξη

καλώς σας βρήκα

φίλες μου αλήθεια δεν σας ξέχασα ήταν όμως τόσα τα γεγονότα τούτο το καιρό που ο χρόνος ήταν πολύ πολύ λίγος υπόσχομαι να επανορθώσω

μπισκοτάκια βιεννέζικα -

Υλικά
70γρ βούτυρο σε θερμακρασία δωματίου  .
90γρ τυρί κρέμα
120γρ αλέυρι για όλες τις χρήσεις
60γρ ζάχαρη
4 κουταλιές μαρμελάδα βερύκοκο ή ροδάκινο
1 κρόκο αυγού
2 κουταλιές γάλα
30γρ καρυδόψιχα τριμμένη

Εκτέλεση

Ανακατέυουμε το βούτυρο με το τυρί κρέμα στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα έως να ασπρίσουν  , προσθέτουμε ζάχαρη και αλεύρι και ζυμώνουμε με το χέρι μέχρι να αφρατέψουν . Τυλίγουμε την ζύμη μας με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγέιο τουλάχιστον 3 ώρες .

Ανοίγουμε τη ζύμη φύλλο πάχους τουλάχιστον 3 εκ . Κόβουμε το φύλλο τετραγωνάκια με πλευρές
5 χ 5 εκ περίπου . Τοποθετούμε στη μια γωνία του τριγώνου 1/4 κουτ του γλυκού μαρμελάδα  και τυλίγουμε τηο φυλλο αρχίζοντας απο αυτήν την γωνία σε ρολό σχηματίζντας ένα κρουασάν .
Τοποθετούμε τα κρουασανάκια σε μια βουτυρωμένη λαμαρίνα και τα αλοίφουμε με το γάλα που το έχουμε προηγουμένως χτυπήσει καλά με τον κρόκο του αυγού . Τα ψήνουμε σε μέριο φούρνο , τα αφήνουμε να κρυώσουν και αν θέλουμε τα πασπαλίζουμε με την καρυδόψυχα

μπισκότα , μπισκοτάκια

έφτασε θαρρώ η εποχή που θα φτιάξουμε μπισκοτάκια να συνοδεύουν το τσάι και τους καφέδες μας , να τα προσφέρουμε για δώρο στις φίλες μας , να φιλέψουμε τα παιδάκια για το σχολείο !!!!

Μπισκότα βουτύρου λοιπόν με γεύση ονείρου

250γρ βουτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
300γρ ζάχαρη
άρωμα βανίλιας
375 γρ αλέυρι
1 κουταλάκι κοφτό baking powder
 αυγό

Λιώνουμε το βούτυρο , το βάζουμε σε μπωλ και περιμένουμε να κρυώσει .Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το άρωμα βανίλιας και χτυπάμε το μείγμα έως να αφρατέψει .
Ανακατεύουμε το αλέυρι με το baking powder αι το προσθέτουμε λίγο λίγο στο μείγμα του βουτύρου , στο τέλος δε προσθέτουμε το αυγό .
Ζυμώνουμε με το χέρι τα υλικά μας καλά καλά .Χωρίζουμε την ζύμη μας σε τέσερρα μέρη και πλάθουμε 4 ρολό με διάμετρο 3 εκ περίπου .Τυλιγουμε το κάθε ρολό σε μεμβράνη και τα αφήνουμε στο ψυγέιο για 3- 4 ώρες .
 Στην συνέχεια κόβουμε τα ρολάκια σε φέτες και τοποθετούμε τα μπισκοτάκια σε βουτυρωμένο ταψί .Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ο για 15 λετπά περίπου .
Μπορούμε να προσθέσουμε στην ζύμη μας και καβουρδισμένα αμύγδαλα ή φουντούκια 

Μόλις ψηθούν τα βγάζουμε απο τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν !!!!!!!!!